Выращивание капусты брокколи в открытом грунте. Как вырастить брокколи на огороде.

Брокколи можно высевать и в обычные контейнеры, например, ящики. Их также следует заполнить дренажным слоем, а затем засыпать богатой питательными веществами почвой, пока она не достигнет высоты около 5 см. Почву слегка уплотняют и высевают семена на глубину около 1 см и на расстоянии 2-3 см друг от друга, смачивая подготовленные борозды теплой водой. Ящик накрывают полиэтиленовой пленкой.

Выращивание брокколи

Брокколи была популярна еще до распространения цветной капусты. В европейских странах ее собирали уже в 18 веке, и по сей день этот представитель семейства капустных широко распространен, особенно в Европе и США. Здесь интерес к этой культуре тоже неуклонно растет, и все больше огородников в России склоняются к тому, чтобы выращивать брокколи на своих участках.

Брокколи или капуста «спаржа» — вкусна и полезна (особенно для худеющих и беременных женщин), имеет высокую пищевую ценность, мало калорийна.

Некоторые говорят, что получить хороший урожай можно только в теплых регионах, но правда в том, что все зависит от использования хорошей техники выращивания и уделения растениям необходимого внимания. Поскольку растение холодостойкое, брокколи можно выращивать в открытом грунте в Подмосковье, на Урале и даже в Сибири. В этой статье мы расскажем об основных правилах, которые необходимо знать для успешного выращивания рассадным и безрассадным способом.

Основные потребности растения

Растение характеризуется относительно длительным вегетационным периодом. Ранние сорта (например, Тонус, Green Magic F1 и другие) достигают технической зрелости через 60-100 дней от всходов, среднеранним и поздним сортам для полного развития требуется от 101-130 дней (Линда, Фиеста F1) до 131-145 дней (Батори F1, Лорд F1).

Информацию о сроках созревания и других характеристиках интересующих вас сортов и гибридов лучше всего получать из официальных источников — Госреестра РФ, сайтов производителей и авторитетных производителей посадочного материала.

Оптимальная температура

Брокколи предпочитает температурный режим от +15 до +21. 24 ℃, не выше. В этом температурном диапазоне лучше всего формируются головки. Жара и засуха имеют негативные последствия: побеги становятся жесткими, соцветия деформируются; головки обильно покрываются листьями, которые теряют свою сочность и регулярность; главное соцветие, в отличие от вторичных, не формируется при высоких температурах.

Плодородие почвы

Если почва бедная, спаржа просто не будет процветать на грядке. Брокколи нужна плодородная почва, богатая гумусом и кальцием, с нейтральным pH 6,5-7,0.

Согласно принципам севооборота, этот овощ можно сажать после всех предшествующих, за исключением родственных — белокочанной, цветной и всех остальных капуст, а также репы, брюквы, редьки, редиса, горчицы и хрена, так как они страдают от тех же болезней и вредителей.

Подготовьтесь к весеннему или осеннему посеву:

• открытый, незаболоченный и хорошо освещенный участок (например, на месте ранее росших бобовых, огурцов или кабачков, томатов или перцев) перекапывают и удобряют органикой – перегноем (12 кг на квадратный метр), торфокомпостом (аналогично) или навозом/пометом (8 кг на 1 м 2 );
• кислые почвы требуют ощелачивания, для которого применяют гашеную известь, мел, древесную золу (1 стакан на 1 квадратный метр), доломитовую муку или специальные магазинные составы (например, «Почвоулучшитель», «Агромел»).

Минеральные удобрения вносят только весной.

Можно ли выращивать брокколи в открытом грунте

Брокколи происходит из восточного Средиземноморья и родом из солнечной Италии. Это страна, где почти всегда тепло и много естественной влаги. Это также родина винограда и экзотических тропических фруктов. Можно подумать, что Россия не подходит для выращивания этого сорта капусты и что наша судьба заключается только в изобилии белокочанной капусты. Но это не так. Оказывается, оптимальная дневная температура для брокколи составляет от 16 до 25 °C, что и наблюдается летом в большинстве районов нашей страны. Кроме того, в большинстве наших регионов выпадает достаточное количество осадков. Это наилучшие условия для выращивания брокколи.

Брокколи — овощ, который растет не очень долго: общее время роста разных сортов колеблется от двух до четырех месяцев. Так что российское лето достаточно длинное, чтобы не возиться с рассадой брокколи дома и не выращивать ее в теплицах. Однако число любителей этого продукта постоянно растет, и многие хотели бы иметь его на своем столе в любое время года. Для сбора урожая ранней и поздней осенью теплица необходима. Однако в северных районах в сельской местности возможны и летние урожаи с середины июля до конца сентября.

Покупайте семена у проверенных производителей:

• Кудряшка (гавриш) — поздняя, сорт характерен невысоким одностебельным растением с отсутствием боковых побегов и без образования вторичных головок.
• Маратон F1 (престиж) — среднеранний урожайный гибрид с темно-зелеными плотными головками среднего размера весом до 1 кг
• Грин Мэджик F1 — сего двух месяцев (около 60 или 65 дней) хватает растению для того, чтобы сформировать сочные спелые кочаны капусты. Растение бывает невысоким, развивается в один крепкий прочный стебель, его листовая розетка слегка поднята. Плоды среднего размера, ровные, темно-зеленого цвета, округло-эллиптической формы. Наружные листья отсутствуют, букеты-кочанчики упругие, без пустот и полостей. Сорт ценится за устойчивость к заболеваниям.
• Монако F1 – ранний гибридный сорт, который выращивают, высевая семена в открытый грунт или с помощью рассады.
• Изумрудное волшебство (уральский дачник) — Деликатесная капуста высоких диетических и вкусовых качеств. Головка крупная, округлая, серо-зелёная, плотная, без кроющих листьев, массой до 0,6 кг.
• Абсент F1 (поиск) — это богатый витаминами и микроэлементами овощ, не требовательный к условиям выращивания. Крупные головки насыщенного зеленого цвета достигают 1,2 кг в весе.

Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте

При выращивании брокколи действуют те же правила, что и при выращивании цветной капусты, только в первом случае раньше: от высадки рассады на грядку до созревания головок у некоторых сортов проходит чуть больше месяца. Тем не менее, цветную капусту легко вырастить, посеяв семена прямо на грядку. Если вы начинаете выращивать рассаду, то это следует делать с конца марта в центральной зоне России и чуть позже на севере. Посев в открытый грунт можно проводить в начале мая, а затем по мере необходимости, но не позднее начала июля.

Выращивание через рассаду

Если брокколи выращивается как рассада, то первые головки можно срезать уже в начале лета, но этот способ предполагает много работы, поэтому каждый огородник сам решает, имеет ли смысл выращивать рассаду. Для посева в домашних условиях необходимо сначала подготовить семена, отобрав самые крупные семена. Семена необходимо продезинфицировать, самый простой способ сделать это — поместить их в горячую воду (около 50 ºC) примерно на двадцать минут. Желательно замочить их в растворе мочевины или борной кислоты, чтобы они затвердели. Когда семена немного подсохнут, их можно высевать.

Continue reading Брокколи в огороде: стоит ли?

В посевной ящик укладывается тонкий слой дренажа (речной песок или мелкая галька), затем 6-8 см слой подготовленной почвы. Она должна быть легкой, но богатой питательными веществами. Обычно добавляют старый компост, смешанный с газонной землей, и немного древесной золы. Смесь следует продезинфицировать темно-фиолетовым раствором перманганата калия.

Сеять в неглубокие борозды на расстоянии 5-7 см друг от друга и глубиной 1,5 см. Лучше не сеять слишком часто: нужно прореживать, так как брокколи не очень хорошо переносит прорастание. Хорошо поливайте сеянцы и накрывайте их стаканом, пока они не прорастут. При нормальной температуре для появления всходов требуется не более недели. Сейчас важно снизить температуру до 10ºC на неделю, иначе проростки вытянутся. Температура выше 16ºC нежелательна во время роста рассады. Ухаживать за рассадой просто: поддерживайте низкую температуру, поливайте ее и давайте ей свет: до 16 часов света в день. Лучше всего не собирать урожай. Можно 1-2 раза подкормить их раствором комплексного удобрения.

Дней за 10-12 до высадки на грядку рассада закаляется. Они готовы к посадке, когда появятся 6-8 настоящих листьев. Посадку в саду следует проводить вечером, лучше всего на следующий день, когда пасмурно. После посадки капусту следует хорошо полить и замульчировать посадочную яму. Далее мы подробнее рассмотрим уход за рассадой.

Выращивание посевом семян в грядку

Брокколи можно сеять в ящик всю весну, но после первого посева это уже нецелесообразно: в большинстве регионов брокколи можно сеять прямо на грядку, начиная с мая. Для этого почва должна хорошо прогреться. Глубина посева в огороде немного больше, чем в ящиках, до 2 см. Прикройте растения почвой, полейте и замульчируйте, чтобы предотвратить высыхание или растрескивание почвы.

Брокколи можно сеять в огороде несколько раз, в зависимости от того, насколько вы любите капусту. Но последний раз в середине поля — в начале июля, иначе капуста не сможет нормально созреть. Если вы хотите продлить срезку головок до поздней осени, можно, конечно, рассмотреть вариант теплиц, но здесь мы говорим о выращивании ее на открытом воздухе.

Пищевая ценность

Брокколи обладает высокой питательной ценностью. Этот овощ богат многими питательными веществами и содержит:

• витамины, особенно из группы B, A, C, PP и фолиевую кислоту;
• соли железа, магния, калия, фосфора и кальция;
• много белка;
• клетчатку.

Брокколи не только вкусна, но и очень полезна. Ее стоит включить в рацион, особенно тем, кто хочет сбросить несколько килограммов. Низкая калорийность овоща, около 30-35 ккал на 100 граммов, является важным аргументом в пользу его употребления.

Овощ особенно рекомендуется беременным женщинам. Спаржевую капусту употребляют в пищу в различных видах: вареной, приготовленной на пару или сырой, после очистки от кожуры, в салатах (наиболее ценна в этом виде). Она хорошо замораживается, не теряя при этом многих питательных веществ.

Сорта брокколи различаются по высоте растений, размеру и окраске соцветий, количеству боковых соцветий, размеру, урожайности и вегетационному периоду. Все сорта, внесенные в Госреестр, можно выращивать по всей России — на юге, в Центральной зоне, в Москве и Подмосковье, в Сибири и на Урале брокколи выращивают в закрытом грунте.

Требования к почве и климату

Во многих регионах брокколи выращивают и в открытом грунте. Это овощ умеренного климата, переносит заморозки д о-5 °C, нуждается в прохладной погоде, солнце, воде и плодородной почве. Оптимальная температура для его роста — 15-17 °C, чтобы соцветия лучше завязывались. Максимальная температура для хорошего роста — 24 °C.

Высокие температуры и засуха вызывают деформацию головки, побеги становятся жесткими, соцветия сильно покрываются листьями, которые становятся менее сочными и компактными. В сухих и жарких условиях основное соцветие может отсутствовать, а растение может образовывать множество боковых соцветий.

Овощ имеет высокую потребность в воде, особенно в ранней фазе роста и во время формирования головки. Он переносит низкую плодородность и может расти в бедной почве. Однако лучше всего он растет в плодородной почве, богатой гумусом и известью (pH 6,5-7,2), черноземе, торфе.

Чтобы определить рН почвы, лучше провести почвенный тест; соответствующий набор можно купить в садовом магазине или сделать это в лаборатории агрохимика. При необходимости в почву следует добавить известь.

Перед посадкой капусты почва должна быть хорошо обработана и удобрена.

Посадка

После подготовки участка и посадочного материала огородник может приступать к посадке капусты. Брокколи можно сажать как семенами, так и рассадой. Каждый метод имеет свои особенности.

Семена

Этот способ выращивания подходит для людей, которые живут в теплых районах. Перед посадкой почву необходимо разрыхлить и полить теплой водой. Затем можно приступать к подготовке посадочных лунок. Рекомендуется высаживать брокколи на расстоянии 30-40 см. Между рядами также должно быть пространство. В среднем оно должно составлять 50 см. В каждую лунку одновременно поместите несколько семян. Это способствует прорастанию растений.

После посева семян рекомендуется накрыть ямки полиэтиленовой пленкой. Вместо этого садовод может поместить над каждой ямкой обрезанную бутылку. Когда сеянцы прорастут, крышку следует снять.

Если проростков много, некоторые из них следует удалить. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить корневую систему.

Рассада

Рассаду брокколи можно выращивать в контейнерах или в отдельных кассетах. Важно хорошо подготовить почву перед посадкой. Почву можно либо купить в специализированном магазине, либо сделать самостоятельно. Во втором случае его делают из плодородной почвы, песка и торфа в равных частях. Можно также добавить небольшое количество чистой древесной золы. Затем почву замачивают в слабом растворе марганцовки. На следующий день почву дополнительно обрабатывают фитоспорином. После этого емкость с почвой оставляют в темном месте на 24 часа. Затем почву тщательно выравнивают. Сделайте в почве небольшие углубления. Они должны находиться на расстоянии 3-4 см друг от друга. Не делайте эти углубления слишком глубокими.

Поместите семена в подготовленные бороздки. Расстояние между ними должно быть не более одного сантиметра. Затем бороздки следует засыпать тонким слоем плодородной почвы. После этого контейнеры с семенами необходимо накрыть прозрачной пленкой. В таком виде контейнеры переносятся в теплое место. Как только появятся первые всходы, пленку снимают. Если семена посажены в большой контейнер, то капуста должна прорасти через две недели. После этого процесса важно защитить растения от солнца. Так они смогут лучше укорениться. Рассаду можно высаживать через 3-4 недели после посева семян. К этому времени рассада уже должна быть здоровой и крепкой. Посадка рассады ничем не отличается от посева семян. После посадки капусты рассаду следует полить теплой водой. Так они лучше укоренятся.

Уход

После высадки в открытый грунт за растениями следует правильно ухаживать. Выращивание брокколи требует регулярного полива, рыхления почвы и подкормки.

Прополка и рыхление

Очень тщательно рыхлите почву вокруг брокколи. Первый раз это следует сделать через три недели после появления здоровых ростков брокколи. Затем этот процесс следует повторить через десять дней. Каждый раз растения следует культивировать. Это поможет защитить корни растений.

При прополке также важно удалять сорняки. Их можно выбросить на компостную кучу.

Полив

Брокколи, растущую в огороде, следует регулярно поливать. Если растения не получают достаточно воды, их цветки отцветают. В среднем растения следует поливать раз в неделю. Если лето жаркое, частоту полива следует увеличить. Садоводы рекомендуют использовать теплую воду, чтобы не повредить растения. Желательно, чтобы это была чистая дождевая вода.

Подкормки

Брокколи, выращиваемую на открытом воздухе, необходимо регулярно удобрять. В среднем ее следует удобрять три раза за сезон.

• После посадки. В первый раз брокколи нужно подкормить через неделю после посадки. В это время растения нуждаются в удобрениях с высоким содержанием азота. Как правило, в почву в это время вносят настой куриного помета или коровяка.
• Перед цветением. Примерно через две недели после первой подкормки растения удобряют во второй раз. В это время их подкармливают раствором, состоящим из 10 литров воды и двух столовых ложек мочевины.
• Во время формирования соцветий. Третья подкормка растениям нужна для того, чтобы соцветия были более вкусными. В это время брокколи можно подкормить как органикой, так и минеральными удобрениями. Главное, чтобы в подкормке не содержалось слишком много азота.

Для нормального роста и развития обычно достаточно трех раз.

Мульчирование

Чтобы предотвратить высыхание почвы, можно покрыть ее слоем мульчи. Для защиты растений можно использовать сено, торф или перегной. Толщина слоя мульчи должна составлять от 5 до 10 см.

Использование почвопокровных растений на вашем поле облегчает уход за растениями. Самое главное — регулярно обновлять верхний слой. В жаркую погоду лучшим решением будет теневое место. В противном случае растения могут зацвести слишком рано. Самый распространенный метод для этого — цветочный сок.

Правила хранения капусты брокколи

Брокколи — нежный овощ, поэтому важно правильно подготовить его к хранению. Во-первых, сразу после нарезки замочите ее в миске с холодной водой и небольшим количеством уксуса на 10-15 минут. Это избавит брокколи от мусора, пыли и мелких насекомых. Затем тщательно просушите ее бумажным полотенцем, заверните головку в свежее увлажненное бумажное полотенце, положите в полиэтиленовый пакет с отверстиями и храните в холодильнике.

Брокколи также можно хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями — головки будут храниться в таком пакете до 7 дней.

При большом урожае брокколи можно также заморозить. Нарежьте ее на небольшие пучки, промойте в кипящей воде в течение 2-3 минут, быстро охладите в ледяной воде, дайте немного подсохнуть и затем заверните в пакеты для заморозки. Такая капуста может храниться в морозильной камере до 6 месяцев без потери качества и пользы.

Популярные вопросы и ответы

О брокколи мы спросили агронома Олега Исполатова — он ответил на самые распространенные вопросы огородников.

Нужно ли выращивать капусту брокколи через рассаду или можно сразу посеять на грядки?

Метод рассады используется в средней полосе России для получения раннего урожая. Однако раннеспелые сорта для потребления летом и осенью и позднеспелые сорта, предназначенные для хранения, можно высевать прямо в почву.

После каких культур лучше сажать капусту брокколи?

Меньше проблем с болезнями и вредителями и более высокая урожайность достигается при выращивании брокколи на грядках, где ранее выращивались огурцы, кабачки, тыква, лук, картофель, морковь, сельдерей, бобовые, зерновые и мелкие бобовые культуры.

Можно ли выращивать капусту брокколи в теплице?

Для получения раннего урожая брокколи и для сурового климата ее можно выращивать в теплице. Однако этот сорт капусты достаточно холодостойкий, поэтому брокколи можно выращивать и на открытом воздухе, если возможны кратковременные ночные заморозки.

Можно ли вырастить капусту брокколи в Подмосковье?

Дачники Подмосковья давно и успешно выращивают брокколи и считают, что этот сорт капусты не так требователен к условиям и уходу, как цветная капуста. Выращивая брокколи весной и летом, многие получают по 2 урожая. Ассортимент сортов и гибридов брокколи для пригородного выращивания очень широк и даже различается по цвету головки — от серо-зеленого до изумрудно-зеленого и фиолетового.

Можно ли вырастить капусту брокколи на Урале?

На Урале рекомендуется выращивать раннеспелые сорта и гибриды брокколи в открытом грунте и только рассадным способом. Гибриды более устойчивы к погодным условиям, меньше поражаются болезнями и вредителями, но их вкус многим кажется более грубым, чем у сортов брокколи.

Большой популярностью у уральских огородников пользуются сорта и гибриды Линда F1, Тонус, Венера F1 и Маратон F1.

Можно ли вырастить капусту брокколи в Сибири?

Они представляют собой целый ряд

1. Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке // М.: Этерна, 2006
2. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 г. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/